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编号:11494847
方14 鹅肉粥
http://www.100md.com 《本草纲目》中的粥疗方
     粥方组成:鹅肉、大米各100克,调味品少许。

    煮制方法:将鹅肉洗净,切细,放入碗中,用淀粉、酱酒、料酒、花椒粉待勾芡备用。先取大米淘净,加清水适量煮粥,待沸后调入鹅肉等,煮至粥熟,食盐、味精等调味,再煮一、二沸即成,每日1剂,3-5日为1疗程。

    功 效:益气补虚,生津止渴。

    适 应 症:适用于脾胃虚弱所致的消瘦乏力,食少,气阴不足所致的口干思饮,咳嗽气短,消渴等。

    粥义解说:鹅肉,又称家雁肉,为鸭科动物鹅的肉,以华东、华南地区饲养较多,羽毛白色或灰色,入食以白色为佳。

    中医认为,鹅肉性味甘、平,入脾、肺经,有益气补虚,和胃止渴之功,鹅肉性质平和,作用和缓,擅长补脾胃之气,《本草纲目》言其"利五脏,解五脏热,煮汁止消渴"。《随息居饮食谱》言其可"补虚益气,暖胃生津"。煮粥服食,益其健脾益气,补虚疗损之力,对脾胃虚弱,纳食不香,肢软乏力,消渴等,其效甚佳。

    注意事项:

    1.不宜过量食用,食多不易消化;

    2.湿热内蕴不宜选用。
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