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编号:11495004
方1 苹果粥
http://www.100md.com 《本草纲目》中的粥疗方
     粥方组成:苹果、大米各100克,白糖适量。

    煮制方法:将苹果去皮,洗净,切块;大米淘净,放入锅中,加清水适量煮沸后,纳入苹果,煮至粥熟时下白糖,再煮一、二沸即成,或将苹果洗净,榨汁,待粥熟时调入药粥中服食,每日1剂。

    功 效:生津润肺,开胃消食。

    适 应 症:适用于热病津伤,咽干口渴,肺燥咳嗽,酒醉烦渴,热病心烦,食欲不振,胃纳不香等。

    粥义解说:苹果,又称柰、频婆、天然子,为蔷薇科植物苹果的果实。原产欧洲及中亚地区,现我国各地均有栽培。被医学家称之为"养心开郁佳果"。

    中医认为,苹果性味甘、酸、凉、入脾、胃、肺经,有生津润肺,除烦解暑,开胃醒酒,除湿止泻之功,《本草纲目》言其"补中焦诸不足"。《滇南本草》言其"炖膏食之生津"。《随息居饮食谱》言其"润肺悦心,生津开胃,醒酒"。《千金食治》言其"益心气"。《医林纂要》言其"止渴,除烦,解暑,祛瘀",对热病伤津,咽干口渴或肺燥干咳、热病心烦、暑热外感及病后胃纳不振,脘腹胀满或醉酒、慢性泄泻等,生食、捣汁饮服、煎汤或熬膏服食等均可。

    营养分析表明,苹果主要含脂肪,碳水化合物,苹果酸,枸橼酸,鞣酸等,可解除忧郁,减轻压抑,滋润皮肤,保护血管。每晚睡前闻闻苹果的香味,可解除忧郁及压抑感,这对于生活于都市中,整日操劳奔波的来说,大有裨益。苹果所含的果胶,能降低血液中胆固醇浓度,防止脂肪积聚,能与其它降胆固醇的物质如维生素C、果糖、镁等结合形成新的化合物,从而增加血脂效能,每天吃1-2个苹果,血液中的胆固醇含量可降低10%以上。苹果中的维生素C,可以滋养皮肤,使其保持光润和弹性,并能增强人体的抵抗力,保护微血管,预防坏血病,促进伤口愈合。苹果中所含的钾,能与体内过剩的钠结合,并使之排出体外,有防治高血压的作用。日本科学家研究发现,苹果能减少人体血液中中性脂肪的含量,增加血液中维生素C的含量,减少肠内的不良细菌繁殖,从而改善人体的消化功能。

    注意事项:

    1.本品不宜多食,多食令人腹胀;

    2.苹果有升高血糖的作用,故血糖升高、糖尿病患者慎用。
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