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编号:11495067
方12 兔肉粥
http://www.100md.com 《本草纲目》中的粥疗方
     粥方组成:兔肉、大米各100克,调味品适量。

    煮制方法:将兔肉洗净,切细,放入锅中,加清水适量煮沸后,去沸沫,加大米煮粥,待熟时调入葱花、姜末、花椒粉、食盐、味精等,再煮一、二沸即成,每日1剂。

    功 效:补中益气,清热止渴。

    适 应 症:适用于脾胃虚弱,营养不良,疲倦乏力,身体瘦弱,食欲不振,消渴口干等。

    粥义解说:兔肉,为蒙古兔、东北兔、高原兔、华南兔、家兔等的肉,其它兔种多称为野兔。

    中医认为,兔肉性味甘、凉,入肝、大肠经,有补中益气,清热止渴之功,《本草纲目》言其"补中益气,主治热气湿痹。止渴健脾。凉血,解热毒,利大肠"。《名医别录》言其"主补中益气"。《本经逢原》言其"治胃热呕逆,肠红下血"。营养分析表明,本品富含蛋白质、脂肪、麦芽糖、葡萄糖、硫、钾、磷、钠等,其中蛋白质含量高于牛肉、羊肉和猪肉,而脂肪含量则大大低于猪肉、羊肉,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉食,因而有"美容肉"之称,兔肉中富含卵磷脂,有保护血管,防止动脉硬化的作用,而且兔肉强嫩,食后容易消化。用健康胎兔制成的糖衣片对肝炎、肺结核、慢性支气管炎有明显疗效。中老年人脾胃功能减退,消化吸收能力下降,又常常患有高血压、高脂血症、动脉硬化、冠心病、老年性慢性支气管炎等多种疾病,常用兔肉煮粥服食,不失为老年保健佳品。

    注意事项:用于治疗消渴口干时,与山药、花粉等同用,可提高治疗效果。
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