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健康與環保的新飲食(繁体版).pdf
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    編者序

    1

    編者序

    營造幸福人生,構建和諧社會,是每一個國家,每一個族群,每

    一個家庭,乃至每一個世人,所致力謀求的理想境界,然往往事與願 違。尤其是在當今社會,西風日盛,功利熾然,誠信脆薄,道德淪喪, 以致災禍頻繁,世局混亂,家庭不和,人心惶惑無依。究其根源,實 由廢棄聖賢教育,無有智慧,不明因果報應之理,不能敦倫盡分所致。

    所謂是﹁人不學,不知道﹂,故︽禮記?學記︾曰:﹁建國君民,教學為先。﹂而教學首重德行的教育,︽弟子規︾便是落實德行教育, 做人根本的理想教材,也是入佛道之基礎,成聖作賢之根本。

    蔡禮旭老師講於香港、台南、澳洲共一百二十次之﹁幸福人生講

    座﹂的講演,生動活潑地闡述了五倫大道、︽弟子規︾的要理經義, 並以自己求學、從教的親身經歷,風趣幽默地演示了遵循五倫大道、=

    健康與環保的新飲食

    2

    實踐落實︽弟子規︾,對於淨化社會人心、實現人與人、人與天地自 然和諧相處的真實利益,深受四眾同修及社會大眾的喜愛,印證了 ﹁道 不遠人人自遠﹂的真理,誠為濟世病之良藥,化濁世之清風,明人心 之慧日,確乃幸福人生必聽的一堂課。

    鑒於此,華藏講記組同修發心聆聽摘要,分類彙編成﹁受用一生

    的聖賢大智慧﹂系列叢書,有︽小故事大智慧︾、︽幸福錦囊集︾、 ︽培養孩子好習慣的方法︾、︽健康與環保的新飲食︾、︽人生不能 等待的兩件事︾、︽禮貌待人的重要性︾、︽人生追求的快樂聰明健 康致富︾、︽說話的藝術︾、︽教育始從落實弟子規︾等共九冊,至 誠供養有緣同修大眾,冀解社會、家庭、個人各個不同之迷惑障難。

    健康才是真正的幸福。在今日,不只是老年、壯年、青年,乃至

    於少年,如果沒有健康的身體,一切幸福都談不上。如何才能得到健 康長壽、幸福快樂?如何才能真正吃出健康?相信︽健康與環保的新 飲食︾會帶給您智慧的啟示。

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    編者序

    3

    本書補充添加了

    上

    淨

    下

    空老和尚對養生之道的相關開示,告訴我

    們:素食是最健康的飲食,唯有心地慈悲、清淨,才能真正達到養生 的目的。

    書中若有內容匯整不當、或文字訛誤之處,祈望同修大德慈悲賜

    教指正。

    華藏講記組

    二00七年三月六日

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    健康與環保的新飲食

    4

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    目錄

    5

    目錄

    編者序-----------------------------------------------------------------------------------------------------------1

    目錄--------------------------------------------------------------------------------------------------------------5

    ?卷首語--------------------------------------------------------------------------------------------------------1

    ?幸福人生與健康飲食---------------------------------------------------------------------------------------2

    ?如何讓自己吃得健康---------------------------------------------------------------------------------------3

    ?不要錯會惜福的意思------------------------------------------------------------------------------------------------6

    ?對飲食

    勿揀擇

    食適可

    勿過則----------------------------------------------------------------------------------8

    ?不要為了嘴把地球把自己和子孫的生命都搭上---------------------------------------------------------------9

    ?如何讓食物均衡---------------------------------------------------------------------------------------------------14

    ?本地當月的植物是最營養的------------------------------------------------------------------------------------16

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    健康與環保的新飲食

    6

    ?素食是健康的飲食---------------------------------------------------------------------------------------17

    ?肉食傷害身體---------------------------------------------------------------------------------------------25

    ?蛋白質攝取過多使人體變成酸性體質------------------------------------------------------------------------28

    ?酸性體質是萬病根源---------------------------------------------------------------------------------------------28

    ?過多肉食易造成骨骼疏鬆---------------------------------------------------------------------------------------29

    ?食肉對身體有什麼壞處------------------------------------------------------------------------------------------31

    ?無形毒素--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------31

    ?有形毒素--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------31

    ?肉不能吃

    魚能不能吃-------------------------------------------------------------------------------------------32

    ?人類吃素食是符合自然法則---------------------------------------------------------------------------32

    ?觀牙齒

    觀腸子

    觀手指------------------------------------------------------------------------------------------32

    ?自然反應------------------------------------------------------------------------------------------------------------33 ......

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