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春季养生需食补
http://www.100md.com 2016年3月1日 张家口晚报
     春回大地, 万物复苏,春天是人体新陈代谢活动日趋活跃的季节。根据传统医学的理论,春季养生“当需食补”,如果能够抓住时机适当进补,对人的身体健康很有益处。养生专家建议,春季进补应遵循下列原则。

    ◆饮食结构要合理调配 营养构成应以高热量为主,除谷类制品外,还应选用豆类、芝麻、花生、核桃等食物,以便及时补充能量。 要养成在一天较早的时候摄取大部分热量的习惯,理想的安排是早餐摄入热量多, 中餐次之,晚餐最少。

    ◆摄取足够的蛋白质和含钾的食物 春季容易使人感到疲乏,即所谓的“春困”。而蛋白质中的酪氨酸是人脑内产生警觉的化学物质的主要成分。可多摄入鱼、肉、鸡、低脂奶制品等富含蛋白质的食物。同时应适当多摄入富含钾的食物,如水果、豆类、海带、紫菜、瓜子等,因钾具有维持细胞水分、增强机体活力的功能。

    ◆摄取足够维生素 春天气候由寒转暖,温度变化大。 细菌、病毒等微生物开始繁殖,容易侵犯人体而致病。 因此,应多摄取富含维生素的蔬菜和水果, 如小白菜、油菜、柿子椒、西红柿、胡萝卜、卷心菜、菜花、柑橘、苹果等, 可提高人体免疫功能,增强人体的抗病能力。

    ◆保持饮食清淡 油腻的菜肴使人饭后产生疲倦现象, 表现为体温、血糖降低,情绪低落,工作效率下降。春季风多,空气干燥,人容易上火,口苦咽干。因此,饮食宜清淡适口,忌油腻、生冷及刺激性食物。

    ◆春季食补要因人而异 一般宜选择平补食品为宜,如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等,但对于身体明显虚弱的人,可选择适当的滋补品来调养,如西洋参、龙眼肉、党参等。 (北京青年报)
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