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编号:11428241
六 山药羊肉汤
http://www.100md.com 《养生术》
     配方:羊肉500克,山药150克,生姜、葱白、胡椒、绍酒、食盐各适量。

    制作方法:

    1.将羊肉剔去筋膜洗净,略划几刀,入沸水锅内焯去血水,拍破姜、葱待用。

    2.将山药用清水润透切成0.2厘米的片,与羊肉一起置于锅中,注入适量清水,投入生姜、葱白、胡椒、绍酒,先用武火烧沸后,去掉浮沫,小火炖至熟烂,捞出羊肉晾凉。

    3.将羊肉切成片,装入碗中,将原汤除去姜、葱,略加调味,连山药一起倒入羊肉碗内即成。

    功效:补益脾肾。适于脾肾虚弱,食少倦怠。健康人常服可强身健体。
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