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咖啡的“是是非非”
http://www.100md.com 2017年10月8日 《大众健康》2017年第8期
咖啡健康吗,咖啡因可提升运动表现,咖啡与慢性病,如何饮用咖啡才健康,作者简介
咖啡的“是是非非”

     咖啡是很多人爱不释手的饮品,但是大家对咖啡的印象可能只局限于口感鲜美和提神醒脑,对咖啡的具体细节还不是非常了解。

    咖啡健康吗?

    咖啡是化学成分研究最多的经济作物之一,从中发现的各类化学成分已经超过1500个,众所周知,咖啡中的咖啡因具有很强的中枢兴奋作用,摄入咖啡因可以睡意消失,疲劳减轻,思维敏捷。在摄入后会很快感到神清气爽,30~60分钟之后欣快感达到峰值。另外咖啡因对短时记忆和长时记忆都有好处。每日摄入300~400毫克咖啡因有助于防止认知能力下降和预防阿尔茨海默症。

    咖啡因可提升运动表现。比赛前一小时喝咖啡可提高比赛成绩,因为咖啡因可以提高警觉度,缩短反应时间。对于要减肥的人群,提前喝一点咖啡,也可以在短时间内提高新陈代谢,增加运动时的耐力。而运动后喝两杯咖啡,还有助于缓解肌肉酸痛的症状。

    咖啡中除了咖啡因以外,还含有许多其他的活性成分,比如抗氧化剂,特别是经过烘炒的咖啡豆,抗氧化剂的含量会增高。研究发现,咖啡因具有降低多种疾病的发病风险的潜能,尤其是在神经疾病、能量代谢疾病和肿瘤方面。

    咖啡与慢性病

    目前关于咖啡对心血管疾病、高血压、心力衰竭、心律失常、糖尿病的影响存在着争议 ......

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