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食物应对病菌有效用
http://www.100md.com 2014年4月15日 老同志之友2014年第8期
     俗话说:“民以食为天”。粮食和蔬菜是营养物质的“绿色宝库”,是人们维持生命的主要营养来源。人们掌握了吃的学问,合理进食,择优而食,方可充分利用粮食、蔬菜的营养和药用价值。为此,介绍几种食品的药用吃法

    大蒜对付感冒

    一个人一旦感到嗓子不舒服,鼻涕开始不受控制时,这就是感冒的前兆了。为了有效地抑制感冒病毒凶猛地袭击人体,赶快吃一些大蒜,这会帮助人们扼杀还没有完全发作的病毒。因为大蒜中含有丰富的抗病毒成分,会增强身体的免疫力。所以,在换季时候,尤其是冬春季,多吃一些大蒜会帮助人们应付感冒。

    茶水保护牙齿

    在与好友聚会品茶时,不仅能聊天赏景,增进友谊,而且茶水有益身体健康。最近,科学家还发现了茶叶有保护牙齿的作用。茶水中含有丰富的氟和茶多酚等成分,可以达到防龋固齿的功效。因此,饭后用茶水漱口可以保持口腔卫生。另外,茶叶中的糖、果胶等成分会与唾液发生化学反应,在滋润了口腔的同时,还增强了口腔的自洁能力。

    葡萄柚治牙病

    有些人经常牙龈发炎,既担心,又不舒坦。其实牙龈发炎是体内缺乏维生素C的症状,是体内发出的求救信号,提醒人们应该补充维生素了。这时吃一些葡萄柚、柠檬、猕猴桃等富含维生素C的水果都会很有帮助,尤其是摄入葡萄柚,效果更是明显。由此,只要养成每天吃一只葡萄柚的习惯,就会解决牙龈发炎的问题。

    牛排制止脱发

    许多人不知道吃牛排可以制止脱发、少掉头发。经过科学研究发现,牛排确有这种功效。所以,每次吃饭时千万别忘了吃点儿瘦牛肉。科学证明,经常吃瘦牛肉的人即使不能完全解决脱发问题,至少可以延缓这一天的到来。

    苹果疗心脏病

    苹果有“平平安安”的寓意,而且适合不同年龄、不同体质的人食用。最近,美国加利福尼亚大学的研究又发现了苹果的另外一个优点:常喝苹果汁会降低心脏病的患病率。这是因为苹果汁中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转。科学家在对25名男女进行的试验中发现:人体胆固醇有“好”和“坏”之分,多喝苹果汁可以拖延“坏”胆固醇阻塞血管的时间,而“坏”胆固醇阻塞血管的时间越长,就说明患心脏病的几率越大。

    香蕉有助解乏

    人体缺钾会导致浑身乏力。人在运动时身体会排出大量汗液,同时体内很多矿物质也随着汗水排出体外,主要是钾和钠两种元素。身体中钠的“库存”量相对较大,而且也比较容易从食物中得到补充。但是钾元素在体内的含量比较少,因此运动后更要及时补充含有丰富钾元素的食品。而香蕉含有丰富的钾元素,在外出锻炼前,千万别忘了给自己带一两根香蕉。

    喝水消除口气

    与入交流如遇口气浑浊者,很是尴尬。中医认为,口臭与胃火有着很大关系。因此,治疗口臭除了每天早晚刷牙外,还要合理安排食谱。另外,每天尽可能地多喝清水,是摆脱口气浑浊简单易行的方法。科学研究发现:口气浑浊的原因是嘴巴里有一种叫硫磺的物质,要消除该物质,就得多喝水。喝水不仅治疗口臭,还补充了身体每天所需水分,可谓一举两得。 (春圃)


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