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编号:11456267
碘:新陈代谢大功臣
http://www.100md.com 2006年11月1日 《健与美》
     碘是一种大家不陌生的矿物质,它是甲状腺素及三碘甲状腺胺酸的重要成分。而甲状腺激素与体内代谢、机能,身体调节方面密不可分,碘是新陈代谢不可或缺的矿物质。

    碘的功能除调节新陈代谢外,尚有维持神经肌肉组织,调节能量,与成长,发育、生殖、心智健康。骨骼生成、蛋白质合成有关。

    碘摄食不足的后遗症有毛发粗糙、肥胖,高血脂,高胆固醇,严重时会导致甲状腺肿。如果碘的日摄取大干2毫克时,还容易引起甲状腺的病变,因为过量的碘反而会干扰甲状腺对碘的利用。

    一般需求量成年男性为120~165微克,成年女性为100~115微克。

    孕妇则要增加10~15微克,哺乳妇女增加25微克。孕妇碘不足,会影响胎儿发育,甚至造成死胎及流产。

    食物中的碘,海带、海产品是最佳来源。另外,绿叶蔬菜中,肉类、蛋类、乳类、五谷类、添加碘的食盐中,也含有一些碘。

    有些食物大量生吃,会阻碍碘进入甲状腺。这包括甘蓝菜芽。甘蓝菜、白花椰菜,桃子、梨子,菠菜。

    严重的缺碘会造成甲状腺素分泌不足,影响新陈代谢,使幼童发育不良及智能低下,称为呆小症,严重时会致命。

    碘也是维持健康,及防止甲状腺肿大所必须的矿物质。小孩智障可能由干缺乏碘引起的。除此之外,近来研究发现,乳癌与缺乏碘有关联。(文 绿 叶)
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