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编号:13210077
寒冬养生有“粥道”(1)
http://www.100md.com 2017年12月1日 现代养生·上半月2017年第12期
寒冬养生有“粥道”

     冬季寒气逼人,是人体阳气潜藏的时候,而生理活动会因气候寒冷而收敛,并将一定的能量储存于体内,所以应增加热量及各种营养素的摄取,以维持机体所需。根据“秋冬养阴、冬季养肾”的原则,此时,应宜适量多食一些温热护阳之品,以抵御寒冷,如羊肉、牛肉、狗肉、兔肉、蝦米、虾皮、核桃、奶蛋类等;因体内缺铁,各种营养素不能充分氧化,从而产生热量,是冬天怕冷的一个重要原因。所以,注意补充含铁丰富的食物相当重要,含铁丰富的食物有瘦肉、鱼、动物肝脏、家禽、蛋黄、豆类、板栗、韭菜、菠菜、香菇、黑木耳、螃蟹、海虾、葡萄等。食物中的铁经胃液消化后才能被小肠吸收,而维生素C能促进机体对铁的吸收。因此,在补充富含铁的食物的同时,要重视饮食的科学搭配,多吃些含维生素C的新鲜蔬菜和水果,以提高身体的抗寒能力。此外,一些刺激性食物如大蒜、生姜、大葱等食物,亦有较好的抗风御寒作用。

    粥是进补之大方,冬季多喝粥有助于增加人体热量,增加营养,还可以补充水分避免血液黏稠,帮助消化,提高机体的抗病能力。清代著名医家王士雄曾说:“粥为天下之第一补物。”数九寒天若能喝上一碗热乎乎的粥,就会立感发热 ......
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