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《临床营养学》
临床营养学 第一篇 总论 1热能   1.1 2 蛋白质   2.1 3 脂类   3.1 4 碳水化物   4.1 5 维生素   5.1 6 无机盐   6.17 微量元素   7.1 8 健康人营养   8.1 9 引言   9.1 10 蛋白质 - 能量营养不良   10.1 11 维生素A缺乏病   11.1 12 维生素B1缺乏病   12.1 13 维生素B2缺乏病   13.1 14 癞皮病   14.1 15 维生素C缺乏病   15.1 16 维生素D缺乏病   16.1 17 营养性贫血   17.1 18 锌缺乏   18.1 19 碘缺乏病与碘过多病   19.1 20 缺硒与克山病   20.1 21 必需脂肪酸缺乏病   21.1 第三篇 疾病与营养 22 引言   22.1 23 肥胖   23.1 24 糖尿病   24.1 25 痛风   25.1 26 胃肠道疾病   26.1 27 肝胆系统疾病   27.1 28 心血管疾病   28.1 29 肾脏疾病   29.1 30 营养与遗传   30.1 31 营养与癌瘤   31.1 32 营养与感染和免疫   32.1 33 营养与烧伤   33.1 34 食物过敏   34.1 35 营养与口腔疾病   35.1 36 几种神经系统疾病与营养   36.1 37 外科创伤与营养   37.1 38 胃肠外营养   38.1 39 要素膳   39.1 40 临床检查用饮食   40.1 41 特殊条件下的营养   41.1 42 膳食调查   42.1 附录 推荐的每日膳食中营养素供给量(1988)
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